抹茶冰皮月饼的做法及配方

在炎炎夏日，一款清爽又具有独特口感的抹茶冰皮月饼成为了人们追捧的美食。抹茶冰皮月饼以其细腻的口感和香浓的抹茶味，让人仿佛置身于和风之中。

首先，为了制作抹茶冰皮月饼，我们需要准备以下材料：糯米粉、澄粉、白沙糖、抹茶粉、植物油、水。

将糯米粉、澄粉和白沙糖混合在一起，这样能增加月饼的黏性和甜度。接下来，将抹茶粉加入混合物中，搅拌均匀。抹茶粉的加入不仅使月饼呈现独特的绿色，还能为口感增添一抹清香。

随后，将植物油加入混合物中，搅拌均匀，这样可以增加月饼的柔软度和光泽度。然后，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到混合物变成糊状。注意，要逐渐加水，以免一下子加太多导致面糊过稀。

接着，将面糊倒入锅中，用小火加热。不断搅拌面糊，直到面糊开始变稠并能团成一块。这一步非常重要，需要耐心和细心，以免烤糊或者结块。

当面糊稍微冷却后，取出一小块，搓成圆形，然后用手按扁。用勺子将馅料包入月饼皮中，并将其封口。在封口处可以用月饼模具压花，增添美观度。

最后，将制作好的抹茶冰皮月饼放入冰箱冷藏，等待凝固。当月饼表面凝胶化后，就可以品尝了。

抹茶冰皮月饼外皮细腻柔软，入口即化；内馅则是甜而清香的抹茶味道，让人回味无穷。无论是与家人一同分享，还是送给朋友作为礼物，都能带来别样的惊喜和满足感。

抹茶冰皮月饼，以其独特的制作工艺和口感，成为夏日里的清爽佳品，将清凉与美味相结合，让人流连忘返。只需几个简单步骤，就能在家中制作出这款美味的抹茶冰皮月饼，让我们一起动手，品味夏日的甜蜜与清凉！