排骨怎么炖好吃还烂肉嫩教程

趁着秋天的凉意，一道香气扑鼻的炖排骨饭是再适合不过了。教你一个简单而又美味的方法，让你的排骨又好吃又烂肉嫩。

首先，选购新鲜的排骨，肉质鲜嫩。将排骨洗净后，用刀背轻轻拍打排骨，让其松软。然后，将排骨放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸。此步骤能破坏排骨表面的脂肪和杂质，使其更加干净。

接下来，将煮沸后的排骨捞出，用清水冲洗干净。同时，取出一个干净的锅，倒入适量的清水，加入洗净的排骨。这一步是为了淡化排骨的腥味，增加风味。

然后，将锅放在燃气灶上，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间至少要1小时以上，直到排骨肉质变得松软。如果你喜欢更加烂肉嫩的口感，可以继续炖煮1个小时以上。期间可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料，增强味道。

最后，当排骨炖煮至期望的状态时，将火关掉。取出炖好的排骨，放在碗中，撒上葱花和香菜作为点缀。如果你喜欢，还可以加入一些蒜蓉或者辣椒油提升口味。

现在，一份香喷喷的排骨已经准备好了。每一口肉质鲜嫩，入口即化。咬下一口，浓郁的汤汁和炖煮的排骨完美融合，让你的味蕾享受满满的幸福感。

这是一道简单而又美味的炖排骨的做法，通过选用新鲜的排骨、煮沸去脏污、淡化腥味以及慢炖的方式，不仅能保持排骨的鲜嫩口感，还能使肉质更加烂糊软滑。快来试试吧，相信你会爱上这道美味的炖排骨。