五花肉炸酥肉的做法和配料

五花肉炸酥肉是一道美味的传统菜品，它的外酥里嫩、香气四溢，深受人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下制作这道美食的详细步骤。

首先，选择新鲜的五花肉作为主料，切成均匀的薄片，并用刀在肉片上划几刀，使其入味更加均匀。

接着，准备调料。我们需要盐、白胡椒粉、鸡精和生抽。将这些调料混合在一起，制成一碗均匀的调味料。

然后，将调味料均匀地涂抹在五花肉片上，让其充分腌制入味。腌制时间不要过长，大约15分钟即可。

接下来，准备炸酥肉的面粉糊。我们需要面粉、鸡蛋和适量的水。将这些材料混合搅拌，制成稠密的面糊。

然后，将腌制好的五花肉片逐一地沾上面糊，确保每片肉都被均匀包裹。待油锅烧热后，将肉片逐一放入炸锅中炸至金黄酥脆。

最后，用厨纸将多余的油份吸干，然后将炸好的酥肉装盘，撒上少许芝麻和葱花点缀，提升菜品的美观度。同时，可以准备一碗自制的甜辣酱作为蘸料，增添风味。

这样，一道色香味俱佳的五花肉炸酥肉就完成了。刚出锅时外酥里嫩，肉质十分鲜嫩多汁，香气四溢。不仅是一道下饭佳肴，也是喜欢美食人士的绝佳选择。无论是在家宴请亲朋好友，还是在餐厅享受美味，都能让人回味无穷。快来动手尝试制作吧，相信你会爱上这道美味！