鸡蛋糕怎么蒸才会很嫩

柔软细腻的鸡蛋糕，常常是人们心中的美食梦想。如何通过蒸的方式制作出一款嫩滑可口的鸡蛋糕呢？下面就为大家分享一下正确的操作步骤。

首先，准备好所有的材料。我们需要鸡蛋、牛奶、低筋面粉和白糖。确保这些材料的质量是新鲜的，以保证糕点的口感。

接下来，将鸡蛋打入一个碗中，然后加入适量的白糖。用手动或电动搅拌器将鸡蛋和白糖搅拌均匀，直至变得浓稠。这个步骤是为了增加糕点的甜度，并且使糕点更加绵密。

接着，将牛奶倒入另一个容器中，然后加入适量的低筋面粉。搅拌均匀，直至没有明显的颗粒感。这一步的目的是使面糊更加光滑，避免出现面粉糊块。

接下来，将之前搅拌好的鸡蛋和白糖混合物倒入面糊中。搅拌均匀，直至成为一个均匀的混合物。这样做是为了确保所有的材料充分融合在一起，不会出现明显的凝固。

然后，将准备好的面糊倒入一个蛋糕模具中。注意，模具的底部要铺上一层油纸，以防止蛋糕粘在模具上。蛋糕模具的大小可以根据个人口味决定。

最后，将装有面糊的模具放入蒸锅中。在中火下蒸煮约20分钟，或者直到蛋糕完全熟透。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有粘附物，即表示熟透。

蒸煮完成后，将蛋糕从蒸锅中取出，稍微晾凉。然后用刀子沿着模具边缘轻轻切开，取出鸡蛋糕。

经过以上一系列的步骤，一款柔软细腻的鸡蛋糕就完成了。通过正确的操作，我们可以制作出口感嫩滑的美食佳品，满足我们对美食的追求与享受。