鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼炖豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜。它将新鲜的鳕鱼和嫩滑的豆腐巧妙地结合在一起，口感鲜美且营养均衡。下面我来为大家介绍一下制作步骤。

首先，我们需要准备好食材。选择新鲜的鳕鱼和嫩滑的豆腐，并将其洗净备用。

接下来，将鳕鱼切成小块，豆腐切成适当大小的块状。

然后，准备一锅清水，加入适量的盐和生姜片，煮沸后放入鳕鱼块，焯水去腥。

接着，将焯过水的鳕鱼块捞出，沥干水分备用。

同时，在另一锅中加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐变软。

随后，将豆腐块捞出，沥干水分备用。

再然后，将平底锅烧热，加入适量的油，在油中放入葱花和姜末，炒香。

在香味四溢的葱姜中，加入之前焯水过的鳕鱼块，翻炒均匀，使其充分吸收葱姜的香气。

接着，加入一些料酒，提鲜增香。

然后，倒入适量的鸡汤，调至小火，盖上锅盖，炖煮10分钟，让鳕鱼更加入味。

最后，将炖好的鳕鱼放入之前煮好的豆腐锅中，继续用小火炖煮5分钟，让两者的香味融合在一起。

经过用心的烹饪，一道鲜香可口的鳕鱼炖豆腐就完成了。它的色香味俱佳，鳕鱼的鲜嫩与豆腐的柔滑完美搭配，给人们带来了舌尖上的享受。

这道菜不仅口感丰富，还富含丰富的蛋白质和多种维生素，对于身体健康非常有益。无论是家庭聚餐还是日常饭菜，鳕鱼炖豆腐都是一道不错的选择。动手试试吧，让我们一起享受这美味佳肴带来的满足感吧！