鲳鱼怎么做好吃又简单

要做一道美味又简单的鲳鱼菜肴，首先我们需要准备新鲜的鲳鱼、葱、姜和蒜。这些原材料能够提升鱼的口感和香气。

第一步，将鲳鱼洗净，然后在鱼身两侧切几道浅刀，这样可以使调味料更好地渗透进鱼肉中，并且烹饪时鱼肉更容易入味。

第二步，将葱姜蒜切成末，用少许油爆炒出香味，然后加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀。这样的调料可以增加鲳鱼的味道，使其更加美味。

第三步，将调料均匀地涂抹在鲳鱼身上。然后利用腌制鲳鱼的时间，我们可以准备一些其他的菜肴，例如炒青菜或者清蒸豆腐。这样在享受鲳鱼美味的同时，也能丰富餐桌的选择。

第四步，将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟。蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。在蒸制的过程中，我们可以准备一些葱花和香菜作为装饰。

第五步，将蒸好的鲳鱼摆放在盘中，撒上葱花和香菜，再淋上一些热油，这样可以提升鱼的香气和颜色。最后，一道美味又简单的鲳鱼菜肴就完成了。

这道鲳鱼菜肴既保留了鱼的鲜嫩口感，又充分发挥了调料的美味，给人们带来了视觉和味觉的双重享受。无论是作为一道家常菜还是宴席上的一道佳肴，都能让人回味无穷。而且烹饪步骤简单明了，即使是没有经验的厨房新手也能轻松做好。