鱼香肉丝的做法大全家常炒菜

鱼香肉丝是一道广受欢迎的家常炒菜，口感鲜美，香辣可口。下面就来介绍一下如何制作一道美味的家常鱼香肉丝。

首先，准备好所需食材：猪肉里脊肉250克，木耳适量，胡萝卜适量，青红椒适量，姜蒜适量。

其次，将猪肉里脊切成细丝，用淀粉、料酒、盐和少许鸡精拌匀腌制15分钟，使其入味。同时，木耳泡发至软后切片，胡萝卜和青红椒也切成丝状备用。

接下来，将锅加热，倒入适量油，放入腌制好的猪肉丝翻炒，肉变色后捞出备用。

然后，再次将锅加热，倒入适量油，加入姜蒜爆炒出香味后，放入胡萝卜丝和木耳翻炒。

之后，倒入适量的豆瓣酱和甜辣酱，稍微炒匀。然后，加入少许白糖和醋，调味翻炒均匀。

最后，放入之前炒好的猪肉丝和青红椒再炒一会儿，待肉丝变熟脆后关火。

这样，一道色香味俱佳的鱼香肉丝就制作完成了。端盘时可以撒上葱花进行装饰，增加美感。

这道鱼香肉丝炒菜，不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合家常烹饪。香辣可口的口感往往能够满足食客们的味蕾享受。不妨试着亲手制作一下，为家人带来一份美味的惊喜吧！