绿豆糕的做法家常做法配方

绿豆糕是一道古老而美味的传统点心，以其绵软的口感和独特的绿豆香气而闻名。制作绿豆糕并不复杂，只需要几个基本材料和简单的步骤就能完成这道美味的家常糕点。

首先，我们需要准备好以下食材：绿豆200克，糯米粉150克，白砂糖适量，清水适量。

准备好材料后，我们开始制作绿豆糕。首先，将绿豆洗净，然后加入足够的清水，浸泡约2小时，使其充分吸水。

接下来，将泡好的绿豆放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟至绿豆变软。蒸煮时要定期搅拌一下，确保绿豆均匀受热。

当绿豆变软后，将其捣成糊状。可以使用食物加工机或者传统的石臼进行捣碎，直到绿豆成为细腻的糊状物。

接下来，取一个容器，将糯米粉和少量清水混合均匀，形成稠糊状。

然后，将糯米粉糊倒入绿豆糊中，搅拌均匀。注意，搅拌的力度要适中，以免影响绿豆糕的口感。

接着，将蒸锅加热至水开后，将绿豆糕糊倒入已经铺上湿布的蒸盘中。

将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟，或者直到绿豆糕凝固。

最后，取出蒸好的绿豆糕，切成适合大小的块状即可。

绿豆糕制作完成，现在你可以品尝这款香甜可口的传统点心了。无论是作为早餐还是下午茶，都能够带给你满满的幸福感。制作过程简单而又有趣，你也可以尝试自己动手制作，感受绿豆糕的独特魅力。