腊鱼的做法大全家常做法

腊鱼是一道美味的家常菜，它的制作过程需要一些耐心和技巧。接下来，我将为大家介绍一下腊鱼的做法。

首先，我们需要准备好新鲜的鱼。选择体形完整、肉质鲜嫩的鱼是非常重要的。将鱼洗净后，在鱼身上切一些浅口的刀痕，这样可以更好地入味。

然后，将准备好的鱼放入盐水中浸泡一段时间，以去除鱼身上的异味和血腥味。浸泡时间一般为30分钟左右，让鱼肉变得更加鲜嫩可口。

接下来，我们需要将腌制料准备好。通常的配料有盐、酱油、白糖、料酒、姜片和葱段。将这些配料按自己的口味适量加入一个容器中，搅拌均匀，制成腌制酱料。

然后，将已经浸泡好的鱼取出，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干。接着，将鱼放入腌制酱料中，确保鱼的每一部分都能均匀地裹上腌制酱料。

接下来，我们需要将腌制好的鱼放入冰箱冷藏。鱼的腌制时间一般为24小时，这样可以使鱼肉更加入味，口感更好。

最后，将腌制好的鱼取出，沥干酱料，然后将鱼放在锅中煎至两面金黄即可。鱼煎好后，装盘，并可以根据个人喜好撒上一些香菜或者葱花进行点缀。

这样，一道美味可口的腊鱼就做好了。它色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道很受欢迎的家常菜。你可以搭配米饭、面条或者啤酒一同享用，美食的味道会更加的美妙。不妨试试这个简单又美味的菜肴，让你的家庭聚餐增添一份快乐和满足。