茶蛋的做法茶叶蛋的做法

茶蛋，又称茶叶蛋，是一道具有独特口感的美食。制作起来并不复杂，只需准备好新鲜的鸡蛋、茶叶、香料和适量的水即可。

首先，将新鲜的鸡蛋放入锅中，加足够的水，使其完全覆盖蛋壳。然后，将锅置于炉火上，用中小火煮沸，煮至水开时再煮5分钟，这样可以使鸡蛋煮熟。

接下来，将煮好的鸡蛋取出，放入冷水中迅速降温，这样能够让蛋壳更容易剥离。在剥壳之前，可以用勺子轻轻敲击蛋壳，使蛋壳表面裂开，并为茶汤渗透做好准备。

然后，准备一个装有充足滚水的容器，加入所需茶叶、香料，如八角、桂皮、花椒等，根据个人口味可以适量增减。待水烧开，茶叶和香料充分溶解，将鸡蛋放入茶汤中，确保鸡蛋完全浸泡其中。此时，可以根据个人口味调整煮茶蛋的时间，一般需要约2-4小时。

最后，将茶蛋捞出，用冷水冲洗，以去除多余的茶叶和香料。此时，蛋壳上会沾有深浅不一的茶汤色泽，这是经过长时间浸泡而得来的。将茶蛋剥壳，可看到茶蛋内部既有晶莹剔透的蛋白，又有茶汤渗透入蛋黄之中，形成独特的纹理。

充满茶香的茶蛋现已制作完成。每一颗蛋都散发着淡淡的茶香，咬下一口，茶香与鸡蛋的鲜美交融，令人陶醉。它既可作为美味的零食，也可作为早餐或下午茶的点心，倍添食欲。

制作茶蛋的过程并不复杂，只需一些耐心、细致和对美食的热爱。希望大家通过自己动手制作，品味茶蛋的独特风味。