蛋挞皮怎么做好吃的简单做法

蛋挞皮，一道美味的甜点，香甜可口。下面介绍一个简单却让人食指大动的做法。

首先，准备好所需材料：低筋面粉180克，无盐黄油80克，砂糖30克，鸡蛋1个，水20克。

接下来，将室温软化的黄油、砂糖和打散的鸡蛋放入一个容器中，搅拌均匀，直至糖完全溶解。这样的处理能使蛋挞皮更加酥脆。

然后，将低筋面粉过筛到容器里，搅拌均匀，使黄油与面粉相互融合。此时，面团应该有一种细腻的颗粒感。

再次，加入清水，继续搅拌，直至面团成型。如果发现面团过于干燥，可以适量增加少许水。但要注意不要加太多，以免导致面团黏手。

最后，将面团取出，放在案板上用手轻轻揉捏，使其更加柔软且有弹性。然后，将面团分成小份，每份约10克左右，搓圆备用。

现在，可以开始制作蛋挞皮了。取一小份面团，在案板上用擀面杖将其擀薄至适当的厚度，呈圆形。如果面团过于粘手，可以在案板上撒些干面粉。

接着，用面团包裹着蛋挞模具，顺时针方向绕圈擀捏，使面皮均匀地贴合蛋挞模具。然后，用刀子将多余的面皮剪掉。

最后，将制作好的蛋挞皮放入冰箱冷冻15分钟，以便面皮更加酥脆。同时，预热烤箱至180℃。

然后，拿出冰冻的蛋挞皮，将其装入蛋挞模具中，倒入预先准备好的蛋液。

最后，将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，或者直到蛋挞皮变得金黄酥脆。切记不要过度烤制，以免蛋挞皮过干。

如此简单的步骤，我们就能制作出香甜可口的蛋挞皮了。将它与家人朋友一同品尝，相信定能带来愉悦的味蕾享受！