羊肚菌龙骨汤的做法

在秋天的时候，羊肚菌成熟了。这是一种珍贵的野生菌，有着丰富的营养和独特的香味。今天我来教大家如何制作一道美味的羊肚菌龙骨汤。

首先，我们需要准备一些新鲜的羊肚菌和龙骨。将羊肚菌清洗干净，剥下外皮，切成适当大小的块状。龙骨则需要提前焯水，去除杂质，备用。

接下来，取一锅清水，放入龙骨，大火煮沸。等待几分钟后，撇去浮沫，并降至中小火加盖慢炖2小时。这个过程中，龙骨会释放出浓郁的骨汤香味。

随后，将切好的羊肚菌加入锅中，继续炖煮30分钟。这个时间足够让羊肚菌的鲜美味道完全融入到汤中。

然后，我们可以适量添加一些配料来调味。例如，加入适量的盐、味精和食用油，提升汤的口感和香气。

最后，将汤装入碗中，上桌享用。这道羊肚菌龙骨汤色泽诱人，滋味鲜美，汤汁清亮，骨汤和羊肚菌的香味相互交融，令人食欲大增。

制作这道羊肚菌龙骨汤并不复杂，只需要一些耐心和细心。它不仅口感鲜美，还有着丰富的营养价值，特别适合秋天时节享用。希望大家能够尝试制作，并在家中与亲朋好友共享这道美味佳肴。