番茄大虾的家常做法

一道色香味俱佳的家常菜——番茄大虾。这道菜以新鲜的大虾和熟透的番茄为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面将为您介绍制作方法。

首先，将新鲜的大虾剥壳去腮泥肠，用清水洗净后沥干备用。然后，将番茄切成小块，准备好姜蒜末。

接下来，取一锅加入适量清水，放入少许盐和料酒，待水烧开后，将大虾放入焯水中，煮至变色。此步骤有助于去除虾身上的腥味。

然后，取一平底锅，倒入适量的植物油，加热后放入姜蒜末炒香。随后，倒入切好的番茄块，用中小火翻炒片刻，让番茄的汁水充分释放出来，形成红亮的番茄酱。

接着，将焯过水的大虾放入锅中，迅速翻炒均匀，让番茄酱与大虾充分融合，增添香气。同时，根据个人口味适量加入盐、糖和生抽调味，让菜肴更加鲜美可口。

最后，加入适量清水，煮沸后转小火焖煮片刻，待虾肉变得饱满而有弹性时，关火。撒上葱花提鲜，淋上一些香油增加口感层次。

这道番茄大虾色泽鲜艳，虾肉鲜嫩多汁，汤汁酸甜可口。搭配米饭或面食都是绝佳的选择。制作简单，家常美食，无论是平日的晚餐还是招待客人，都能给您带来美味满足的享受。快来一起动手尝试吧！