石斑鱼的做法清蒸几分钟

清蒸石斑鱼是一道经典的中式美食，无论在家庭聚餐还是宴会上，都受到人们的喜爱。清蒸能够保持鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩多汁。下面就来详细介绍一下清蒸石斑鱼的做法。

首先，选购新鲜的石斑鱼。新鲜的鱼体表皮应该有光泽，鱼眼明亮凸起，鱼鳞完整，无异味。

接下来，将鱼处理干净。将鱼鳞刮净，将内脏和鳃去除，并用清水冲洗干净。然后，在鱼身两侧各切三刀，这样可以让蒸煮时更入味。

然后，准备蒸鱼所需的调料。将一块姜切成细片，准备适量的蒸鱼豉油、蒸鱼豆豉以及一些葱段和香菜。

接下来，将鱼放入蒸鱼盘中。将姜片铺在鱼身上，并撒上适量的盐。接着，将葱段和香菜放在鱼身边，增添鲜香的味道。最后，用少量的蒸鱼豉油和蒸鱼豆豉淋在鱼身上。

然后，准备蒸锅。将一些水倒入蒸锅中，烧开后将蒸鱼盘放入蒸锅中。盖上锅盖，保持大火。根据石斑鱼的大小，大约蒸煮10到15分钟即可。

最后，蒸鱼出锅后，撒上一些切碎的香菜叶作为装饰。然后将蒸锅中的汤汁煮开，倒在鱼身上，增添鲜美的味道。

这样，一道鲜嫩多汁的清蒸石斑鱼就做好了。将其与米饭搭配食用，可以感受到鱼肉的鲜美和姜、葱的香气。这道简单而美味的菜肴定能够成为餐桌上的一道亮点。无论是家庭聚餐还是宴会请客，都能够满足人们的味蕾享受。