碟鱼头的做法大全家常

碟鱼头是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜。它的做法简单，步骤清晰，下面就来为大家介绍一下吧。

首先，准备好新鲜的鱼头。选择新鲜的鱼头非常重要，新鲜的鱼头有着鲜美的味道和丰富的营养。将鱼头洗净，切成适当大小的块状备用。

接下来，准备调料。将葱姜蒜切碎备用。然后，取一小碗放入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀成为调味汁。

然后，热锅烧热加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将鱼头块放入锅中煎炸，煎至两面金黄色。

接下来，加入少许料酒，煮开后倒入适量的水，再倒入调味汁。煮开后改小火焖煮十五分钟左右，直至鱼头熟透。

最后，加入适量的盐和味精进行调味，撒入葱花提香。加盖焖煮片刻，待鱼头入味后关火。

依次将做好的碟鱼头装盘，撒上适量的葱花和红辣椒丝，即可出锅。

这道碟鱼头菜品色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。它富含蛋白质、维生素等营养物质，有助于增强免疫力和改善皮肤质量。无论是冬天暖胃还是夏天开胃，都是一道美味佳肴。快来尝试一下吧！