红烧鱼的家常做法简单又好吃

红烧鱼是一道家常美食，以其色香味俱佳的特点而深受人们喜爱。它的制作过程简单又好吃，下面我将为大家介绍如何用家常方法来制作红烧鱼。

首先，选择新鲜的草鱼。将草鱼洗净后切成块状，备用。接着，将锅中加入适量的油，待油热后，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

然后，锅中再次放油，倒入葱姜蒜末炒香，并加入适量的豆瓣酱炒出红油。随后，加入适量的料酒，炒匀后倒入适量的热水。再将适量的盐、糖和酱油调入汤中，搅拌均匀。

接下来，将煎好的鱼块放入烧好的汤中，用中小火煮15分钟左右，让鱼块充分吸收汤的味道。期间可以轻轻翻动鱼块，使其均匀入味。

最后，待汤汁收浓时，可加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。最后，撒上适量的葱花和香菜点缀即可。

这样，一道色香味俱佳的家常红烧鱼就完成了。鲜嫩的鱼肉和酱汁的完美结合，给人们带来了满满的口感享受。无论是搭配米饭还是面食，都是不错的选择。相信大家一定会喜欢上这道美味的家常菜。快来试试吧！