石斑鱼怎么做好吃家常做法

石斑鱼是一种肉质鲜嫩、口感丰富的海鲜美食，下面介绍一种家常做法，让你在家也能品尝到美味的石斑鱼。

首先，选购新鲜的石斑鱼非常重要。你可以去当地的海鲜市场或超市选择鱼体色泽鲜艳、眼睛明亮、鱼鳞完整的石斑鱼。确保鱼肉有弹性并且没有异味。

接下来，处理石斑鱼。将鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，并且在鱼身两侧切上几刀，有助于入味和均匀加热。

然后，准备调料。你可以按照自己的口味选择，一般常用的调料包括生姜、蒜、葱、盐、米酒等。将姜蒜切成末，葱切段。

接着，进行烹饪。起锅加热，放入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和葱段炒香。然后，将处理好的石斑鱼放入锅中煎炸，煎至两面金黄。

继而，加入调料。将适量的盐和米酒撒在石斑鱼上，轻轻翻动鱼身，使调料均匀附着在鱼肉上。然后，倒入少量清水，盖上锅盖，用中小火煮约10分钟，直到鱼肉完全变白。

最后，出锅装盘。将煮熟的石斑鱼取出，放在盘中，将剩余的汤汁均匀浇在鱼身上，可以根据个人喜好装饰一些葱花或者香菜叶子，提升美观度。

这样，一道美味的石斑鱼就完成了。你可以搭配米饭或者面条一起享用，感受鲜嫩的鱼肉在口中的美妙滋味。希望你能够成功地尝试这个家常做法，并且分享给你的家人和朋友，一同享受美食的乐趣。