红烧鸡块的家常做法简单

红烧鸡块是一道美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面我来为大家介绍一下制作红烧鸡块的简单做法。

首先，选取新鲜的鸡肉，切成块状备用。然后，将锅中倒入适量油，加热至七成热时，将鸡块放入锅中煎至两面金黄，这样可以保持鸡肉的鲜嫩口感。

接着，将煎好的鸡块捞出，沥干油份。然后，锅中再倒入一些油，加入葱姜蒜爆炒出香味。接下来，加入适量的豆瓣酱炒匀，使其释放出红油的颜色和香味。同时，加入适量的郫县豆瓣酱调味，待豆瓣酱炒匀后，加入少许糖和生抽调味。

然后，将煎好的鸡块放入锅中翻炒均匀，使鸡块均匀地裹上红油和调料。接着，加入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖鸡块为宜。然后，盖上锅盖，转小火慢炖。

最后，待鸡块炖煮至酥烂、汤汁浓稠时，撒入一些葱花提鲜，并根据个人口味调整口感和颜色，最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。一道香喷喷的红烧鸡块就完成了。

现在，我们可以将这道美味的红烧鸡块端上餐桌，搭配米饭或者面食都是绝佳的选择。这道菜色香味美，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能够让人胃口大开，忍不住多吃几口。大家不妨试试这个简单又美味的家常菜，相信会给你带来别样的味觉享受。