红烧甲鱼的家常做法简单

红烧甲鱼是一道口味独特、营养丰富的家常菜品。它以其鲜美的味道和滋补的功效受到了很多人的喜爱。下面，我将为您介绍一种简单的做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜的甲鱼一只、生姜适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

接下来，将甲鱼处理干净，去除内脏和腮，并用刀在鱼身上切几刀，以便更好地入味。

然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段略炒出香味。接着，将甲鱼放入锅中，煎至两面金黄。

此时，倒入适量的料酒，爆炒一会儿，以去腥味。

然后，加入适量的老抽和生抽，慢慢翻煮，使甲鱼每一寸都入味。同时，加入适量的白糖，增加甜味。

最后，加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟左右，直到甲鱼变得烂糯入味。期间可以适量翻动鱼身，确保均匀受热。

完成后，根据个人口味适量加盐调味，然后再煮几分钟，让甲鱼吸收调料的味道。

将红烧甲鱼盛出，放在盘子中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这样，一道香气扑鼻、色香味俱全的红烧甲鱼就做好了。它口感鲜嫩，汤汁醇香，是一款美味又营养的佳肴。不仅可以满足口腹之欲，还有滋补身体的功效。无论是家庭聚餐，还是招待亲朋好友，都是一道不错的选择。赶紧动手试试吧！