脆皮鲜奶是哪里的菜

脆皮鲜奶是一道源自湖南省的地方特色菜。其起源可追溯至湘菜中的一道传统美食，以其独特口感和浓厚奶香而闻名。这道菜由新鲜的牛奶、蛋黄和面粉制成，制作过程需要经过精细的工艺，才能做出口感酥脆、内里绵密的脆皮鲜奶。

首先，将新鲜牛奶和蛋黄混合搅拌均匀，再逐渐加入面粉直至形成面糊。接着，将面糊均匀地涂抹在平底锅上，用文火烘烤至金黄酥脆。最后，将烘烤好的脆皮鲜奶切成小块，散发出阵阵诱人的香味。

脆皮鲜奶不仅外表诱人，更因其口感独特而备受赞誉。一口咬下，脆脆香甜的外皮与柔软细腻的奶香内陷完美融合，让人回味无穷。这道美食不仅口感丰富，还充分展现了湖南人对食材的巧妙运用和对美食的独特理解。

脆皮鲜奶的流行离不开湖南人对美食的热爱和对传统文化的传承。如今，这道美食已经成为湖南的一张美食名片，吸引着越来越多的食客前来品尝，也在不断演变创新中传承发扬。