糖醋泡蒜的正确做法比例

糖醋泡蒜是一道美味可口的小菜，它具有丰富的口感和独特的口味。下面将为大家介绍一份正确比例的糖醋泡蒜的制作方法。

首先准备的是新鲜的大蒜，可以选择蒜头饱满且皮薄的品种。将蒜瓣剥离出来并去掉外层的薄皮，然后用水冲洗干净。

接下来，将清洗好的蒜放入锅中，加入适量的清水。将锅置于火上，煮沸后转小火焯水，焯水的目的是去掉蒜的辛辣味。

焯水后，将焯水的蒜捞出沥干备用。接着，准备糖醋的调料。取一个碗，加入适量的白糖、米醋和一点盐，按照3:2:1的比例混合均匀，使糖完全融化。

将煮熟的蒜放入糖醋调料中浸泡，确保每一颗蒜瓣都能充分沾上调料。尽量避免过多的搅拌，以免破坏蒜瓣的完整性。

然后，将泡蒜置于常温下静置15分钟左右，让蒜瓣充分吸收糖醋的味道。随着时间的推移，蒜瓣会变得更加酥脆可口。

最后，将糖醋泡蒜转移到容器中，可以加入一些色拉油提升口感，并且使蒜瓣更加亮泽。然后，将容器密封保存于冰箱中，等待食用。

糖醋泡蒜的制作方法虽然简单，但是其中比例的把握非常重要。适量的糖和醋能够使蒜瓣更加入味，而不会过于甜腻或酸涩。制作好的糖醋泡蒜除了可以作为小菜搭配美食，还可以在面包或者三明治中使用，增添美味的口感。快来尝试制作糖醋泡蒜，享受这道简单又美味的佳肴吧！