石斑鱼的做法大全家常做法

石斑鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜食材，常被用来制作各种美食。下面为您介绍一道家常做法，让您在家轻松享受到美味的石斑鱼佳肴。

首先，准备好新鲜的石斑鱼。选择一条体型适中的石斑鱼，它的鱼眼应该明亮，鱼鳃应该鲜红，身体表面应该没有明显划痕。回到家后，用清水彻底清洗鱼身，并用厨房纸巾擦干水分。

接着，准备调味料。将姜切成细丝，蒜剁成末。取一个小碗，将生抽、料酒、盐、白胡椒粉、少许糖和适量淡色酱油混合在一起，做成酱汁备用。

然后，进行腌制。将鱼身上均匀涂抹腌制酱汁，注意用手指按摩鱼身，使调味料渗透入鱼肉内部。再将姜丝撒在鱼身上，用蒜末铺在姜丝上，增添香味。

继而，蒸制石斑鱼。取一个蒸锅，加入适量的开水，待水开后，将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中。盖上锅盖，用中小火蒸煮10-15分钟，或者至鱼肉变白熟透即可。这个时候，您可以根据个人口味，撒上一些葱花和香菜叶子增添香气。

最后，装盘享用。将蒸好的石斑鱼轻轻放入盘中，淋上蒸鱼时产生的鲜美汤汁，再撒上一些葱花和香菜点缀。鲜嫩的石斑鱼配上姜蒜的香气，口感丰富，味道鲜美。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是一道美味的家常菜。

这就是制作石斑鱼的家常做法。只需简单的准备和烹饪步骤，就能够品尝到鲜美的石斑鱼佳肴。让我们一起动手，亲自享受这道美味吧！