白粥怎么煮的粘稠又烂 正确熬大米粥的方法及米水比例

　　白粥作为一道传统的中国食品，一直以来都备受人们的喜爱。而要想煮出粘稠又烂的白粥，关键在于正确掌握大米粥的熬制方法和米水比例。

　　首先，选择好质量较好的大米，然后将大米淘洗干净，放入锅中加入适量的清水，让大米充分浸泡。然后将锅放在火上，煮开后转小火，用木勺不断搅拌，防止大米粘锅。煮大米粥的重点在于火候的掌握，如果火太大，会导致米煮得过烂，粥太稠;如果火太小，则会导致米煮得不烂，粥太稀。因此，建议采用中小火熬制，时间约为30分钟左右。

　　在米水比例方面，一般来说，一份大米需要加入8份水，这样煮出来的粥会比较稠。如果你想要煮出口感更加烂的粥，可以适当增加水的用量，但是要注意不要加太多，否则粥会太稀。