红烧鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼是一道家常美食，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面我将为大家介绍一种简单又可口的红烧鲤鱼的做法。

首先，准备好所需的材料：一条新鲜的鲤鱼、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水。

其次，处理好鲤鱼。将鲤鱼洗净后切成块状，备用。然后将姜切片，葱切段，蒜切末，备用。

接下来，开始烹饪。将锅置于火上，倒入适量的油，待油热后放入姜片、蒜末和葱段煸炒出香味。然后将切好的鲤鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。

随后，加入适量的料酒，煮至酒味挥发。然后加入生抽、老抽和糖，均匀地腌渍鲤鱼块，使其入味。

继续下一步，加入适量的清水，水量要稍微多一点，淹没鲤鱼块。然后加入盐和鸡精，搅拌均匀。

最后，改用小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，让鲤鱼入味并变得香烂。期间可以轻轻摇动锅子，使鱼肉块煨烂而不破。

待炖煮时间到达后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用了。红烧鲤鱼色香味俱佳，咬上一口鲜嫩多汁的鱼肉，配上浓郁的汤汁，美味又开胃。

这道红烧鲤鱼不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的上选。快来尝试制作吧，品味家常美食的魅力！