糖醋草鱼的家常做法大全

糖醋草鱼是一道家常美食，它的制作过程简单而美味。首先，将新鲜的草鱼洗净，沥干水分后，在鱼身两侧切几个刀口，以便入味。接下来，将适量的食盐均匀地撒在鱼身上，轻轻按摩使其均匀渗入。然后，取一小碗，将适量的白糖和米醋混合，搅拌均匀成糖醋汁备用。

接着，将炒锅放在火上，倒入适量的菜籽油，待油温升至七成热时，将草鱼放入锅中煎至两面金黄。这样可以增加鱼肉的香味和口感。煎好的草鱼捞出备用。

继续使用炒锅，倒入少许菜籽油，加入葱姜蒜末炒香。然后，倒入预先调好的糖醋汁，翻炒均匀，让汁液变稠。接着，将炒锅中的糖醋汁倒入事先备好的碗中。

最后一步是将草鱼置于炒锅中，倒入事先备好的糖醋汁，用中小火慢炖几分钟。期间要不时翻煮，让草鱼与糖醋汁充分融合。待草鱼入味，汤汁浓稠时，即可出锅。装盘前可以撒上一些葱花和香菜增加食欲。

现在，一道诱人的糖醋草鱼就做好了！它的酸甜口感以及鱼肉的鲜嫩，定能唤起您的味蕾。无论是作为正餐还是下酒菜，都是一道绝佳的选择。赶快动手，亲自尝试一下吧！