花生炖猪蹄的做法

炖猪蹄与花生这两道美食，本身就是经典的搭配。通过炖制，花生的香气能够慢慢渗透猪蹄的肉质，使其更加美味可口。下面我将为大家介绍一种非常简单但又别具风味的花生炖猪蹄的做法。

首先，准备好所需的材料：新鲜的猪蹄和花生、姜蒜、香菜以及适量的盐和生抽。将猪蹄洗净，用开水焯水去腥后切块备用；花生用水泡发一段时间。

接下来，取一锅热水，将猪蹄块放入锅中，焯水至血沫浮出，然后捞出猪蹄块，洗净备用。

随后，将一些油放入锅中，加入姜蒜炒出香味，然后将猪蹄块放入锅中煸炒片刻，使其表面微微焦黄。

然后，加入足够的清水，水面稍高于猪蹄即可，再加入泡发好的花生。调入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

在火大煮开后，转小火慢慢炖煮。这个过程需要至少一个小时，以确保猪蹄变得非常烂熟，花生吸收了充分的味道。

最后，炖好的花生炖猪蹄，撒上一些香菜作为装饰，美味可口的花生炖猪蹄就完成了。

花生炖猪蹄虽然做法简单，但其风味却绝对不简单。入口即化的猪蹄肉配上香气四溢的花生，让人忍不住一碗接一碗。特别是在冷天里，享用一碗热腾腾的花生炖猪蹄，不仅能够温暖胃，还能给人满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是招待客人，花生炖猪蹄都是极佳的选择。尝试一下吧，相信你也会爱上这道美味佳肴！