炖排骨的家常做法步骤

柔嫩多汁的炖排骨一直是家常美食中备受喜爱的佳肴。下面我将为大家分享一道简单而又美味的炖排骨的做法。

首先，我们需要准备好新鲜的排骨和一些常用的调料。将排骨洗净后用刀背轻轻敲打，这样可以使排骨更容易入味。

然后，将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末，慢慢炒香。接着，将敲打好的排骨放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄色。

随后，我们可以加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱或者红糟酱等调料，继续翻炒均匀。这样可以使排骨更加入味。

接下来，加入适量的清水，注意不要过多，以浸没排骨为宜。可以根据个人口味加入少许盐、料酒、白胡椒粉等调味料。然后，盖上锅盖，用大火煮沸。

煮沸后，我们将火调至小火，继续焖煮40分钟至1小时。这样可以让排骨充分入味，肉质更加鲜嫩。

最后，一道香喷喷的炖排骨就完成啦！可以根据个人喜好撒上些许葱花和香菜作为装饰。这道菜色香味俱佳，口感鲜美嫩滑。

希望大家能够根据以上步骤，一步步亲手制作出美味可口的炖排骨。不仅能满足我们对美食的追求，还能给家人带来满满的幸福感。尽情享受烹饪的乐趣吧！