电高压锅做蛋糕的方法和步骤窍门

电高压锅是现代厨房中一种非常实用的烹饪工具，它不仅可以用来做各种美味的菜肴，还可以轻松制作蛋糕。下面就让我们一起来看看如何利用电高压锅制作口感细腻的蛋糕吧。

首先，准备好蛋糕的原料：面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、泡打粉和香草精。根据你的口味，你还可以添加巧克力碎片或者水果等其他食材。

接下来，将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后，加入牛奶和融化的黄油，再次充分搅拌混合。

接着，逐渐将面粉、泡打粉和香草精筛入碗中，同时用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到所有的干粉完全融入湿混合物中。切记不要过度搅拌，以免导致面糊过度筋化而影响口感。

现在，准备好一个合适尺寸的蛋糕模具，并在内部涂抹一层薄薄的黄油，以防止蛋糕粘连。然后，将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊均匀分布，并去除气泡。

将电高压锅中的水加入适量，然后将装有面糊的模具放入锅中。关上锅盖，并确保锅内的气密性。调整电高压锅的设定为高压状态，时间设定为25分钟。

等待电高压锅加压并达到适宜的温度后，开始计时。25分钟后，关闭电源，并等待高压释放完全。小心地取出蛋糕模具，使用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附物，即表示蛋糕烤制完成。

最后，将蛋糕从模具中取出，放置在冷却架上自然冷却。蛋糕完全冷却后，你可以根据个人喜好进行裱花、切割或装饰。

通过以上步骤，我们利用电高压锅成功制作了一款绵密可口的蛋糕。无论是平时的下午茶还是家庭聚会，这款蛋糕都能给你带来无限的美味享受！快快尝试吧！