制作炸鸡块的做法

炸鸡块是一道美味的家常菜，它的外酥内嫩、香辣可口的口感让人无法抵挡。下面，我将为大家介绍一下制作炸鸡块的简单方法。

首先，我们需要准备食材。主要材料有鸡腿肉和面粉。鸡腿肉应该选用新鲜、无骚味的肉质较嫩的部位，如鸡腿肉。然后，将鸡腿肉切割成大小适中的鸡块。鸡块每块约为3厘米左右。

接下来，将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉和蒜粉进行腌制。腌制时间为15-20分钟，这样可以使鸡肉更加入味。

在腌制的同时，我们可以开始准备另一个碗，里面放入适量的面粉。将面粉过筛，这样可以使面粉更加细腻均匀。在面粉中加入少量的辣椒粉，可以增加炸鸡块的香辣味道。

当鸡肉腌制好后，可以开始下锅炸制。炸锅中倒入适量的食用油，油温约为160-180摄氏度。将腌制好的鸡块一个个裹上面粉，放入锅中小心放入，避免溅油。

炸制时间一般为5-7分钟，直到鸡肉表面金黄酥脆即可。炸好的鸡块捞起沥油，放在厨房纸上吸去多余的油份。

最后，将炸好的鸡块装盘，可以撒上一些芝麻作为装饰。炸鸡块最好与蘸料一起食用，常见的蘸料有辣椒酱、番茄酱、蒜蓉酱等，根据个人口味选择。

这样，一道香酥美味的炸鸡块就成功制作完成了。无论是作为下午茶的小吃还是晚餐的配菜，都会给你带来绝佳的味觉享受。动手试试吧！