番茄年糕怎么炒好吃

番茄年糕是一道美味可口的传统菜肴，它结合了酸甜的番茄和嚼劲十足的年糕，口感丰富多样。下面就为大家介绍一下制作番茄年糕的正确步骤。

首先，准备好所需的食材：新鲜的番茄、适量的年糕、洋葱、蒜末和葱花。

其次，将番茄洗净后切成小块。锅中加入适量油，放入蒜末和洋葱炒香，然后加入切好的番茄块快速翻炒。

接下来，将炒好的番茄倒入搅拌机中打成番茄汁，过滤掉渣滓，得到纯正的番茄汁备用。

然后，再次使用锅烧热，倒入适量油，加入切好的年糕翻炒至微微发黄。然后，倒入之前制作好的番茄汁，翻炒均匀，使年糕充分吸收番茄的酸甜味道。

最后，加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。继续翻炒，使调味料充分融入番茄年糕中。

待年糕变得软糯有嚼劲时，撒上葱花提鲜，炒匀后即可出锅。

这样，一道酸甜可口的番茄年糕就完成了。每一口都能感受到番茄的鲜美和年糕的弹牙口感，让人回味无穷。

希望大家按照以上正确的步骤制作番茄年糕，品尝到美味的同时也享受烹饪的乐趣！