白鲳鱼的做法家常做法

白鲳鱼是一道广受欢迎的家常美食，其鲜美的口感和丰富的营养令人难以抗拒。下面，我将为大家介绍一下制作白鲳鱼的正宗家常做法。

首先，我们需要准备好新鲜的白鲳鱼。将鱼腹剖开，清洗干净，轻轻擦干水分，并在鱼身上切上几个斜刀口，以便更好地入味。

接着，取一个碗，将适量的生抽、料酒和盐倒入碗中，搅拌均匀。然后，将调料均匀地涂抹在鱼身上，轻轻按摩使其充分吸收。让鱼腌制片刻，增加口感。

同时，热锅倒入适量的食用油，待油温升高后，将鱼放入锅中煎至两面金黄色。这样可以保持鱼肉的嫩滑口感。

接着，准备一些姜蒜切成末，葱切成段。将葱姜蒜放入锅中进行爆炒，出香味。然后，倒入少许生抽和清汤，加入适量的白胡椒粉和糖，调成糖色。

最后，将煎好的白鲳鱼放入锅中翻煎一下，使其均匀地裹上调料。盖上锅盖，中小火慢炖5分钟，让鱼香味更加浓郁。

待时间到达时，打开锅盖，撒上一些香葱末和花椒粉，提升口感和味道。最后，将煮好的白鲳鱼盛出，装盘即可享用。

这道家常白鲳鱼以其鲜嫩的口感和丰富的味道吸引了无数食客。制作过程不复杂，但每一步骤都经过精心调理，让食材发挥最佳的美味。它既可以作为家庭晚餐的一道主菜，也可以作为宴客宴席的一道佳肴。不管是家人还是客人，都能品尝到这一道美味佳肴带来的幸福滋味。快来动手制作一道美味的白鲳鱼吧！