怎么做红烧大排好吃又简单

红烧大排是一道美味又简单的家常菜。它的口感鲜嫩多汁，肉质醇香。下面让我们一起来看看制作红烧大排的步骤。

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括大排、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。

接下来，将大排修整整齐，用清水冲洗干净，控干水分备用。

然后，热锅倒入适量食用油，将大排两面煎至金黄色，使其外表更加诱人。将煎好的大排捞出备用。

接着，将葱姜蒜切成片备用。

在同一锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒，散发出浓郁的香味。接着，加入适量的料酒提味，让肉质更加鲜嫩。

随后，将煎好的大排放入锅中，倒入足够的开水，水量要稍高于大排，以确保烹饪过程中不会干燥。

再然后，加入适量的生抽、老抽和白糖，以调味并增添颜色。尝一下汤汁，根据个人口味适量加盐。

最后，将锅盖盖上，转小火慢炖约40分钟，直到大排煮烂入味，让其肉质更加醇香。

完成！红烧大排就做好了。您可以将它盛入盘中，撒上葱花或者香菜作为装饰。上桌之前不妨稍微焖一段时间，这样能让红烧大排的味道更加入味。与米饭一同享用，绝对让您食指大动。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道口感鲜嫩多汁、香味四溢的红烧大排。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食。亲自动手做一下吧，您一定会爱上这道美味的红烧大排。