白糖糕的做法和配方比例

白糖糕是一道传统的中国甜点，口感软糯，香甜可口。下面我将分享一下制作白糖糕的简单配方和步骤。

首先，准备好所需材料：糯米粉、白砂糖、蜂蜜和清水。接着，将糯米粉和白砂糖按1：1的比例混合，并加入适量的蜂蜜进行调味。

然后，将适量的清水倒入锅中，加热至开水沸腾。随后，将调好的糯米粉和糖的混合物慢慢加入锅中，同时不停地搅拌，确保糊状物均匀溶解。

接下来，把搅拌好的糊状物转移到蒸锅里，用中火蒸煮大约15分钟，直到糕糊变得透明，有弹性，没有生粉味。

最后，取出蒸好的糕糊，放置至稍微凉却后，切成块状即可食用。如果喜欢特别的口感，还可以在切好的糕糊上撒上少许芝麻或者炸花生碎进行装饰。

制作白糖糕的过程并不复杂，但是需要注意加热过程中的搅拌，以及蒸煮时间的掌握。这样制作出来的白糖糕才能保持口感软糯、味道香甜。希望大家享受制作和品尝这道美味的白糖糕！