虾仁的做法怎么做好吃又简单

虾仁是一种美味又健康的食品，不仅适合烤、煮、炒等各种处理方式，而且可以搭配各种调味料和配菜，是料理中的常用食材。下面，我将为大家介绍一道简单易做的虾仁做法。

材料：

- 鲜虾仁 300 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 玉米粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 虾仁用清水洗净，去壳去肠泥，抹干水分备用。

2. 将葱姜蒜切成末，备用。

3. 在虾仁中加入料酒、盐、生抽和玉米粉拌匀，腌制15分钟。

4. 热锅热油，将葱姜蒜爆香，放入腌好的虾仁，快速翻炒。

5. 待虾仁变色后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

6. 最后，根据个人口感再加入少量盐和生抽调味即可。

温馨提示：

1. 在腌制虾仁的时候，可以加一些淀粉或玉米粉，这样可以让炒出来的虾仁更加鲜嫩。

2. 烹饪过程中要掌握好火候，不要煮太久，否则虾仁会变硬。

3. 如果想要调味更加丰富，可以加入一些蔬菜或豆腐等配菜，口感更佳。

总之，这道虾仁做法简单易学，不需要太多的配料和步骤，但是可以烹饪出美味可口的虾仁佳肴，适合各种人群食用。大家可以在家里进行尝试，相信会得到很好的效果！