清炖鸡块的做法怎么做

清炖鸡块，是一道家常菜肴。它色香味俱佳，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我将为大家介绍一下清炖鸡块的制作方法。

首先，准备好所需的食材：鸡块500克、姜片5片、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。鸡块选择鸡胸肉为佳，这样做出的菜肴口感更加细腻。

其次，将鸡块洗净，用刀剁成均匀大小的块状。姜片切成薄片，葱切成段状备用。这些处理工作能够使得食材更好地吸收调味品的味道，并且方便炖煮过程中的渗透。

接下来，取一个炖盅，底部铺上一层姜片和葱段，再将鸡块码放在盅内，切记不要重叠。然后，加入适量的料酒，这样能够去腥增香。再撒上适量的盐，调整味道。

紧接着，小心地倒入足够的清水，使得鸡块完全浸没在水中。不要多倒水，以免影响浓汤的口感。

之后，将炖盅盖好，放入蒸锅中。大火烧沸后，转至小火慢炖1小时。这样可以保持鸡肉的嫩滑，并让调料充分渗入鸡块内部。

最后，取出炖盅，撒上一些切碎的香菜作为装饰。将鸡块盛入碗中，配上清炖汤汁，就可以开动了。

这道清炖鸡块色泽金黄，鸡肉鲜嫩多汁，带有姜香和葱香的清香气味。它不仅味美可口，而且富含蛋白质和维生素，对于促进身体健康有着积极的作用。

通过以上的制作过程，我们可以轻松地享受到一道美味又营养的清炖鸡块。不仅能够满足味蕾的享受，还能够增加家人之间的情感交流。希望大家都能亲自动手制作一下，亲朋好友一起共享这道美食的乐趣。