油炸肉丸子的家常做法简单

油炸肉丸子是一道家常美食，口感酥脆、味道香嫩，深受人们的喜爱。下面我将为大家介绍一种简单的制作方法。

首先，准备所需材料：肉馅、洋葱、姜末、蒜末、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒和油。

其次，将洋葱切成细末，蒜末也备好。然后把肉馅放入一个大碗中，加入适量淀粉，这样可以增加肉丸子的爽脆口感。接着，将洋葱末、姜末和蒜末都加入碗中，轻轻搅拌均匀。

接下来，打入一个鸡蛋，再加入适量的盐、胡椒粉和料酒，用手顺时针方向搅拌至肉馅变得绵软顺滑。

然后，将锅加热，倒入足够的油，待油温达到 180°C 左右时，开始下肉丸子。可以使用勺子将肉丸子挖出，或者用手将肉馅一把一把地揉成小球形。

下锅后，用中小火炸制，炸至金黄色即可捞出。注意要时不时翻动肉丸子，保证均匀受热。

最后，将炸好的肉丸子放在厨房纸巾上，沥去多余的油脂，摆盘即可享用。如果喜欢更多口味，还可以蘸上自己喜爱的调料，例如番茄酱或辣酱等，增加风味。

这样，简单的油炸肉丸子就大功告成了！酥脆的外皮和嫩滑的内馅相互交融，带来独特的口感享受。不论是作为下酒菜还是主食搭配都很合适。快去试试吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！