蒜烧小黄鱼怎么做好吃

标题：蒜烧小黄鱼，美味无比的佳肴

作为一道家常菜，蒜烧小黄鱼简单易做，口感鲜嫩，香气四溢。下面，让我来介绍一下制作的步骤吧！

首先，我们需要准备一些新鲜的小黄鱼。小黄鱼是海鱼中的一种，富含蛋白质和多种营养元素，肉质鲜美细嫩。将小黄鱼洗净备用。

接下来，准备一些新鲜的大蒜和生姜。将大蒜剥皮、切末，姜切成片状。大蒜和生姜都能给菜肴增添香气和独特的风味。

然后，取一个锅，加入适量的清水，放入小黄鱼，开火烧沸。煮沸后迅速捞出小黄鱼，放入冷水中浸泡片刻，这样可以去掉鱼身上的腥味。

接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油。待油烧至五成热时，放入蒜末和姜片，用小火炒香。待蒜末和姜片散发出浓郁的香气后，将鱼身铺在锅中。

此时，将适量的料酒倒入锅中，烧开后加入适量的盐和酱油，再撒上一些白胡椒粉。然后盖上锅盖，用中小火焖煮约十分钟，让鱼身充分吸收调料的香味。

最后，打开锅盖，将鱼翻面，继续焖煮五分钟。待鱼身熟透后即可关火。

现在，一道香喷喷、色香味俱佳的蒜烧小黄鱼就做好了！小黄鱼的鲜嫩与蒜末和姜片的香气相得益彰，入口细腻的口感令人愉悦。搭配米饭或者面条都是不错的选择。

希望大家能够尝试这道美味的蒜烧小黄鱼，享受纯正的家常美食！