烤箱烤乳鸽的做法

烤箱烤乳鸽是一种比较常见的烹制方法，它利用烤箱内部的热空气，将乳鸽烤至表皮金黄、肉质鲜嫩的状态。下面我们就来介绍一下烤箱烤乳鸽的做法。

1. 准备材料：

新鲜的乳鸽、盐、胡椒粉、五香粉、大葱、姜片、料酒、生抽、鸡蛋清、面粉和清水。

2. 食材处理：

将乳鸽去掉内脏，洗净，并用厨房纸巾擦干水分。然后撒上适量盐、胡椒粉和五香粉，搓匀均匀涂抹在乳鸽表面。

3. 腌制：

将大葱和姜片切成薄片，均匀地铺在乳鸽的表面上，并加入适量料酒和生抽腌制半小时左右。

4. 制作糊状物：

将鸡蛋清打散，加入少量面粉和清水，搅拌成糊状物备用。

5. 烤制：

将烤箱预热至180℃，将腌制好的乳鸽放入烤盘中，并在表面涂上一层糊状物。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制45-50分钟，期间需要不时取出翻转乳鸽，并在烤制后5分钟再次涂上一层糊状物，使其更加酥脆。

6. 完成品鉴：

烤箱烤乳鸽肉质鲜嫩、口感极佳，外皮酥脆、内里鲜香。它是一道色香味俱佳、备受欢迎的美食佳品。

总之，烤箱烤乳鸽虽然需要多个步骤和技巧，但是它烤制出来的乳鸽口感十分惊艳，更健康，令人回味无穷。因此，如果您喜爱乳鸽，欢迎尝试以上的烤制方法，专业厨师似的创造美味。