清蒸剁椒鱼头的家常做法

在家常的美食世界里，一道清蒸剁椒鱼头总是让人垂涎欲滴。它的做法简单而又不失美味，让人在品尝鱼肉的鲜嫩之余，还能感受到剁椒的辣香和清蒸的清爽。下面就为大家介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

首先，我们需要准备新鲜的鱼头和剁椒。选择一个新鲜的鱼头，最好是带有鱼腮，鱼眼明亮，皮肤有光泽的鱼头，这样制作出来的菜肴更加美味。然后将剁椒切成细碎的末备用。

接下来，我们需要将鱼头处理干净。先用水将鱼头洗净，去除鱼腥味。然后在鱼头两侧用刀轻轻割上几刀，这样能让调味料更好渗透进鱼肉中。然后用盐均匀地给鱼头腌制一下，提升风味。

然后，将剁椒均匀地抹在鱼头的上方。剁椒的辣香能够更好地提升鱼头的口感。再将腌制好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，让鱼头熟透。

最后，我们可以根据个人口味添加一些葱末和姜末，提升口感和香味。在鱼头出锅前撒上葱姜末，让整道菜肴更加美味可口。

现在，一道香喷喷的清蒸剁椒鱼头就做好了。鱼肉鲜嫩多汁，剁椒的辣香和葱姜的香味相互融合，令人食欲大开。快快动手试试吧！