清汤火锅底料配方里有没有荤

清汤火锅底料，是一种清淡而鲜美的火锅底料。它以多种鲜香的荤菜作为主要成分，并添加适量的草本植物和调味品，使得底料的口感更加丰富。下面，我将为大家介绍一份经典的清汤火锅底料配方及制作方法。

首先，我们需要准备好以下食材：猪骨或鸡骨500克，猪肉片200克，羊肉片200克，鲜虾200克，金针菇100克，豆腐皮100克，莴苣叶适量。然后，将猪骨或鸡骨洗净放入锅中，加入足够的水煮沸，去除浑浊的血水，这样可以保证清汤的颜色清澈。

接下来，把煮沸的骨汤倒入另一个干净的锅中，再次煮沸。然后，将猪肉片、羊肉片和鲜虾放入锅中，煮至变色后捞出备用。

同时，在另一个锅中烧热适量的食用油，放入金针菇和豆腐皮翻炒片刻，然后倒入预先煮好的骨汤中，煮开后转小火慢炖10分钟，这样可以使底料的口感更加鲜美。

最后，将煮好的肉片、虾、菇和豆腐皮捞出，摆放在火锅底部，再倒入慢炖好的清汤，撒上适量的莴苣叶作为装饰。此时，一份美味的清汤火锅就完成了。

通过以上的步骤，我们可以制作出一份口感清淡但却十分鲜美的清汤火锅底料。这道火锅不仅可以满足人们对于火锅的口味需求，同时也能保证食材的新鲜和营养。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。赶快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的清汤火锅！