平鱼的做法简单又好吃

平鱼是一种生活中常见的淡水鱼类，肉质鲜美、口感丰富。今天我来介绍一道简单易学的平鱼做法，只需几种简单的食材就可以制作出美味可口的平鱼料理。

所需食材：

1. 平鱼 一只

2. 生姜 适量

3. 青蒜 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 蚝油 适量

8. 食用油 适量

9. 红椒 适量

制作步骤：

1. 平鱼清洗干净，剖成两半，去掉内脏，切成段状备用。

2. 生姜切成片或丝状备用，青蒜切成蒜末备用。将平鱼放入盘中，加入盐、料酒和鸡精拌匀，腌制15分钟左右。

3. 铺上生姜片、青蒜末，倒入适量的蚝油，并拌匀。

4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至八成热时，放入腌制好的平鱼。

5. 平鱼两面煎至金黄，加入红椒粉翻炒几下。

6. 炒好的平鱼装盘，撒上一些青蒜末即可。

小贴士：

1. 腌制平鱼时要注意时间，如果时间过长会让鱼肉变得口感不好。

2. 煎平鱼时要煎到两面都金黄色，这样会更加美味。

3. 加入适量的蚝油可以让平鱼更加香甜，口感更加丰富。

总之，这道平鱼做法简单易学、食材清新营养，制作出的菜肴不仅美味可口，而且非常健康。希望大家在享受美食的同时，也注意保持饮食的均衡和健康生活的习惯。