油炸骨肉相连的做法

香脆可口的油炸骨肉相连，是一道经典美食，让人垂涎欲滴。制作这道美食需要准备以下材料：猪肘、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋和食用油。

首先，将猪肘切成小块，放入锅中加水，加入适量的姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时，直到猪肘变得软烂。

炖煮期间，可以准备其他步骤所需的材料。将适量的面粉、淀粉和白胡椒粉混合在一起，调成均匀的干粉糊备用。另外，打散鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

当猪肘炖煮完毕后，取出沥干，用刀修整均匀，然后将其切成骨头形状的小块。将切好的猪肘块均匀地沾上面粉混合物，再裹上一层薄薄的鸡蛋液。

接下来，取一大锅，倒入适量的食用油，加热至180度左右。把裹好鸡蛋液的猪肘块小心地放入油中，炸至金黄酥脆。炸制过程中要时刻注意火候，避免猪肘炸糊或油温太高。

最后，将炸好的骨肉相连捞出，沥干多余的油份，撒上少许盐和白胡椒粉调味即可。如果喜欢更辣更香的口感，还可以撒上一些辣椒粉或五香粉提升风味。

现在，一盘香脆可口的油炸骨肉相连就完成了！这道美食外酥里嫩，口感丰富，肉质鲜美。每一块骨头都承载着丰富的肉汁，令人食欲大增。无论是作为主菜还是配菜，都能为您的餐桌增添美味与享受。让我们一起来品尝这道美味佳肴吧！