排骨汤面做法步骤

柔软多汁的排骨汤面一直以来都是不少人钟爱的美食之一。让我们一起来品尝这道美味佳肴吧。

首先，准备新鲜的排骨、葱姜蒜和面条。将排骨洗净后放入热水中焯水，去除血水和杂质。接着，将焯水后的排骨捞出备用。

然后，取一锅清水，将排骨放入其中，加入适量的料酒和姜片，用中小火慢炖30分钟，直至排骨变得酥烂。这个过程中可以盖上锅盖，保持锅内温度恒定。

接下来，取出已经炖好的排骨，将炖汤过滤掉杂质。再次加热炖汤，加入适量盐和胡椒粉，调味至口感香浓。

同时，将切好的葱姜蒜和面条准备妥当。用大火煮沸一锅水，将面条放入煮熟，时间掌握好，以保持面条的弹性。

最后，将煮好的面条捞出，放入装有排骨汤的碗中，加入适量的葱姜蒜和炖好的排骨。可以根据个人口味添加少许香菜或者辣椒片增加风味。

一碗香喷喷的排骨汤面就这样完成了。扑鼻而来的浓郁汤香与嫩滑的面条，加上鲜美的排骨肉，回味无穷。这道美食不仅美味可口，更是提供了丰富的营养。不妨趁着午餐时间，来一份暖心的排骨汤面，给自己一个满足的享受吧！