海胆鸡蛋糕怎么蒸

海胆鸡蛋糕是一道美味又特别的点心，它的口感细腻，味道浓郁。下面我来介绍一下如何蒸制海胆鸡蛋糕。

首先，我们需要准备好以下食材：海胆、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖和黄油。

第一步，先将海胆提前处理好，取出内部的肉质部分。然后将海胆肉用刀背压碎，使其成为细腻的泥状。

第二步，将鸡蛋打入一个容器中，轻轻搅拌均匀。接着，将面粉加入鸡蛋液中，搅拌至没有颗粒感。然后，逐渐加入牛奶，搅拌均匀。

第三步，将泥状的海胆肉倒入混合好的面糊中，再次充分搅拌均匀，确保海胆的味道能够均匀地融入到糕体中。

第四步，将糕体倒入蒸模中，用刮刀修整表面，使其平整。接下来，将蒸模放入蒸锅中，加水烧开后，置入蒸锅中层，盖上锅盖。

第五步，将火调至中小火，蒸制约20分钟。期间，可以偶尔打开蒸锅盖，用竹签插入糕体中心，检查是否熟透。当竹签插入后拔出没有粘糊状物时，即表示蒸熟了。

最后一步，将蒸好的海胆鸡蛋糕取出，待其稍微冷却后，切成适当的大小，即可享用了。

海胆鸡蛋糕的制作过程虽然简单，但却蕴含着丰富的口感和美味。希望大家能够按照上述步骤尝试制作，品尝这道独特的美食，让味蕾感受到前所未有的满足与惊喜。