泡椒罗非鱼怎么做好吃

泡椒罗非鱼是一道美味的川菜，口感辣爽，鲜香可口。下面我将介绍如何制作这道美食。

首先，准备好新鲜的罗非鱼一条，将其宰杀、去鳞洗净备用。然后，将适量的泡椒、姜蒜切末备用。

接下来，将锅烧热，放入适量的食用油，加热至七成热时，将罗非鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

再次使用同一锅，将泡椒、姜蒜末倒入锅中炒香，释放出浓郁的香气。然后，将煎好的罗非鱼放入锅中，用中小火慢炖三分钟，让鱼肉更加入味。随后，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和少许清水，继续炖煮五分钟，使调味品充分渗透入鱼肉中。

最后，将火开至大火，收汁至浓稠即可出锅。翻煎过的罗非鱼表皮酥脆，内外鲜嫩，与泡椒的辣味相互融合，口感鲜美。

泡椒罗非鱼是一道色香味俱佳的川菜，辣而不燥，鲜美可口。无论是作为主菜还是下饭菜都非常合适。下次在家做饭时，不妨尝试一下制作泡椒罗非鱼，给家人朋友带来惊喜吧！