油炸荔浦芋头的做法

荔浦芋头，是广西地区的一道传统美食。它外皮金黄酥脆，内心绵软香甜，是一道非常受欢迎的小吃。下面就给大家介绍一下油炸荔浦芋头的制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的荔浦芋头。选择表皮光滑、无斑点的芋头，将其洗净去皮，并切成均匀大小的块状。

接下来，将切好的荔浦芋头放入锅中，加入适量清水，然后用中火煮熟。煮的时间不宜过长，以八分熟为宜。煮熟后，将芋头捞出，沥干水分备用。

然后，我们需要准备混合调料。可以将一定比例的盐和白糖混合在一起，然后根据个人口味添加一些五香粉和辣椒粉。

接下来，将混合好的调料均匀地撒在煮熟的荔浦芋头上，让调料充分渗透进芋头内部。

然后，取一个平底锅，加入适量的食用油，用中小火将油加热至160-180摄氏度。

接下来，将调料均匀的荔浦芋头放入锅中，小心地放入油中。注意要一次性放入，以免造成油温波动。

然后，用铲子轻轻翻动芋头，让其均匀受热，直至芋头表面呈现金黄色，达到酥脆的效果。

最后，用漏网将炸好的荔浦芋头捞出，将多余的油沥干。待稍稍冷却后，即可品尝美味的油炸荔浦芋头了。

这道油炸荔浦芋头制作简单，口感香脆可口，是一道适合办公室下午茶或家庭聚会的美食。大家不妨试试这道美味的荔浦芋头，享受其中脆软的滋味吧！