棒棒鸡的做法和配料

棒棒鸡，一道美味的小吃，深受人们喜爱。它香辣可口，口感酥脆，色香味俱佳，令人垂涎三尺。下面就为大家介绍一下制作棒棒鸡的步骤和所需配料。

首先，让我们来看一下所需材料。棒棒鸡的主料是鸡腿肉，新鲜的鸡腿肉质地鲜嫩。此外，还需要生姜、大蒜、花椒粉、干辣椒、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉等调料。这些材料可以在当地的超市或菜市场购买到。

接下来，我们开始制作棒棒鸡。首先，将鸡腿肉剁成小块状，放入碗中。然后，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和淀粉，用手搅拌均匀腌制片刻，使鸡肉入味。同时，将生姜和大蒜切成末备用。

然后，我们可以开始炒制调料了。取一平底锅，倒入适量的油，将锅加热至中小火，放入生姜末和大蒜末炒香，再加入花椒粉和干辣椒，煸炒出香味。

接着，将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火翻炒均匀，使鸡肉变色。待鸡肉变熟之后，调入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，让鸡肉吸收调料的味道。

最后，将炒好的棒棒鸡装盘，撒上适量的花椒粉和干辣椒，即可享用。棒棒鸡的外表金黄诱人，味道麻辣浓郁，口感酥脆多汁，令人垂涎欲滴。

制作棒棒鸡只需几个简单的步骤，但却能带来极大的美食享受。无论是作为下午茶的小点心，还是宵夜的佳品，棒棒鸡都能满足你的味蕾。快动起手来制作一份可口的棒棒鸡吧！