桂花酒酿白糖糕的做法

桂花酒酿白糖糕，是一道别具特色的传统美食。它以其独特的制作工艺和口感而受到了广大食客的喜爱。

首先，准备食材。我们需要白米粉、白糖、桂花酒酿和清水。将白米粉放入一个容器中备用。

接着，开始调制糕糊。将白糖加入清水中，用搅拌器或勺子充分搅拌，直到糖完全溶解。然后，将桂花酒酿慢慢倒入糖水中，并继续搅拌均匀。

接下来，将调制好的糖水倒入装有白米粉的容器中。搅拌的时候要注意力度要适中，不能太过用力，以免影响口感。将所有材料充分混合，直到形成一个细腻的糕糊。

然后，将蒸锅加热至水开后，将糕糊倒入蒸锅的模具中。为了保持糕糊的稳定性，可以轻轻在模具底部敲击几下，以去除气泡。

将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮约30分钟。这个时间可以根据个人口感调整，如果喜欢稍微更糯一些的口感，可以适当延长蒸煮时间。

最后，关火待凉，取出蒸好的桂花酒酿白糖糕。切成适合的大小，装盘食用即可。这道糕点色香味俱佳，口感软糯而不粘牙，十分美味。

总的来说，制作桂花酒酿白糖糕并不复杂，只需准备好所需食材，并按照正确的步骤进行操作。制作出的糕点既美味又营养，绝对能让你回味无穷。无论是家庭聚会还是下午茶，都是个不错的选择。不妨动手试试，让你的厨艺得到更进一步的提升！