凉粉的做法家常做法

凉粉又称凉皮，是一种传统的中国小吃。它选用高筋粉蒸制而成，口感爽滑，吃起来凉爽可口，非常适合夏天食用。下面，我将为大家介绍一种简单易行的凉粉家常做法。

材料：

- 高筋粉500克

- 淀粉100克

- 水2000毫升

- 盐、鸡精、花椒粉等调料适量

- 辣椒油、芝麻酱、醋、酱油等作为佐料

步骤：

1. 将高筋粉和淀粉混合均匀，然后加入2000毫升的水中，不停搅拌至粉浆完全均匀。

2. 将混合好的粉浆搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟，约需20至30分钟左右，待凉粉完全凉透后取出备用。

3. 将凉粉切成条状或者饭团状，然后放入碗中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉等调料，然后用筷子搅拌均匀。

4. 在另一个小碗中，加入适量的辣椒油、芝麻酱、醋、酱油等佐料，调制成自己喜欢的口味。

5. 然后将调好味的佐料倒入凉粉中，用筷子搅拌均匀即可食用。

6. 如若需要放入冰箱冰镇后食用，也可以在搅拌完后直接放入冰箱内冷藏。

总之，这种家常做法的凉粉口感爽滑，口味丰富，非常适合夏天食用。如果您想要尝试制作凉粉，可以按照以上步骤来进行，不仅简单易行，而且能够制作出非常美味的凉粉，相信会让您和家人们都大呼过瘾。