油炸糖糕的做法和配方

糖糕，是一道香甜可口的传统甜点，油炸糖糕则是其中的经典之作。下面，让我们带着嘴馋的味蕾，一起来探索制作油炸糖糕的做法和配方吧。

首先，准备好以下原料：糯米粉、白糖、开水、油。将糯米粉置于一个大碗中备用。

然后，取一小锅烧开适量的开水，将白糖加入其中，搅拌均匀直至白糖完全溶解。

接下来，将烧开的白糖水慢慢倒入碗中的糯米粉中，同时轻轻搅拌，直到形成一个较为均匀的糊状物。

现在，将锅中加入足够的油并加热至中火。当油温达到约170°C时，可以开始下锅油炸了。

将事先调好的糯米糊用勺或手指蘸取适量，轻轻放入锅中，形成小圆饼状。根据个人口感，可选择将其压扁变薄或保持较为厚实。

待糕饼底部呈现出金黄色，并在表面上冒出许多小气泡时，轻轻翻转糕饼，继续炸制至两面均呈金黄色。

最后，用钳子或者漏网将油炸好的糕饼捞出，沥干多余的油份。放置于盘中，稍加晾凉即可食用。

油炸糖糕外表酥脆，内里松软，甜度适中。每一口都能带给你满满的幸福感。无论是作为下午茶点心，还是夜宵小吃，油炸糖糕都能给你带来美味的享受。

以上就是制作油炸糖糕的简单步骤和配方。希望大家能够尝试制作，并品味这道美食的独特魅力。愿每个人都能享受到美食带来的快乐与满足！